Бариста — это специалист в области приготовления кофе. Опытный профессионал умеет достать из зёрен максимум вкуса и сладости, и для этого ему вовсе не нужна кофемашина. Даже в домашних условиях хороший бариста способен сделать отличный кофе

Этот курс для вас, если вы:

Желаете варить вкуснейший кофе дома и угощать им гостей

Хотите узнать историю, способы сбора и приготовления маття и какао

Интересуетесь исследованиями, статьями о кофе, развитием своего восприятия вкуса

Стремитесь привнести разнообразие в ежедневные кофейные привычки — освоить новые рецепты и способы приготовления

Нуждаетесь в приёмах, которые помогут улучшить качество вашего домашнего кофе

Хотите овладеть основами кофейного искусства, чтобы выразить себя и своё творчество через приготовление кофе

После обучения вы сможете:

Готовить вкусный кофе дома разными способами — освоите технику заваривания в турке, гейзерной кофеварке, воронке и других устройствах, чтобы разнообразить свои кофейные ритуалы

Записаться в школу

Оценивать и выбирать кофе под свой вкус — научитесь разбираться в обжарке и сортах, чтобы выбирать зерна, которые максимально подходят вашим предпочтениям

Создавать уютную атмосферу кофейни у себя дома - научитесь красиво подавать напитки, радуя своих близких

Формат курса

Очно, с личным присутствием преподавателя:

Длительность курса — 5 недель
1 семинар в неделю по пятницам с 18:00 до 19:00

7. ЦАО, ЦМД «Пресненский», ул. Пресненский Вал, 14, корп. 5
8. ЮАО, ЦМД «Москворечье-Сабурово», Каширский проезд, дом 25, корпус 3
9. ТИНАО, ЦМД «Щербинка», ул. Брусилова, д 19А
10. САО, ЦМД «Восточное Дегунино», Керамический пр., д. 45Б
11. ЮЗАО, ЦМД «Ломоносовский», ул. Крупской, 9А

1. СВАО, ЦМД «Марьина роща», ул. Сущёвский Вал, 31, с. 2
2. ЗАО, ЦМД «Крылатское», Рублевское шоссе, д. 42, корп. 1
3. ЗелАО, ЦМД «Силино», Зеленоград, корп. 1106
4. ЮВАО, ЦМД «Выхино», Рязанский проспект, 64, корп. 2
5. СЗАО, ЦМД «Южное Тушино», ул. Сходненская, 9
6. ВАО, ЦМД «Сокольники», ул. Бабаевская, 6

Программа курса

Семинар 1

Способы и принцип обработки кофе

Обжарка кофе

Как покупать кофе

Ответы на вопросы

Семинар 2

Знакомство с инвентарем бариста

Профессиональная дегустация кофе

Заваривание кофе в кофемашине

Ответы на вопросы

Семинар 3

Заваривание кофе в турке

Заваривание кофе в гейзерной кофеварке

Ответы на вопросы

Семинар 4

Заваривание кофе в воронке

Взбивание молока в домашних условиях

Искусство рисования молоком на кофе

Ответы на вопросы

Семинар 5

Знакомство с маття

Приготовление маття в домашних условиях

Знакомство с какао

Приготовление какао в домашних условиях

Ответы на вопросы

Научные руководители и эксперты курса

Роман Суслин

Руководитель и основатель московской школы бариста

14 лет работы в ресторанной сфере, обучил более 500 бариста, помог запустить более 40 кофеен

Анастасия Кадушкина

Директор московской школы бариста

Официальный судья кофейных чемпионатов
7 лет управляет командами до 150 человек больших сетевых проектах, помогла запустить более 23 кофеен

Партнёры школы

Moscow barista school

Адреса

На карте отмечены все центры московского долголетия. Приблизьте карту, чтобы найти ближайший к вам центр, или кликните на любой из них, чтобы узнать контактную информацию центра