Бариста — это специалист в области приготовления кофе. Опытный профессионал умеет достать из зёрен максимум вкуса и сладости, и для этого ему вовсе не нужна кофемашина. Даже в домашних условиях хороший бариста способен сделать отличный кофе

Этот курс для вас, если вы:

Любите вкусные напитки и домашний уют

Вам нравится готовить кофе дома, угощать близких и создавать тёплую атмосферу. Вы хотите, чтобы привычные напитки — кофе, маття или какао — приносили ещё больше радости в повседневной жизни

Цените понимание материала в процессе обучения

Вы хотите лучше разбираться во вкусах и ароматах, понимать, чем отличаются способы приготовления, и готовить напитки не наугад, а с ощущением уверенности

Интересуетесь историей и культурой напитков

Вам важно понимать, откуда появился кофе, как выращивают и собирают зёрна, в чём особенности маття и какао, и почему эти напитки стали частью традиций разных стран и эпох

Предпочитаете спокойное, понятное обучение

Вам близок формат лекций без спешки, сложных терминов и давления — ради интереса, расширения кругозора и удовольствия от новых знаний

После обучения вы сможете:

Готовить вкусный кофе дома разными способами — освоите технику заваривания в турке, гейзерной кофеварке, воронке и других устройствах, чтобы разнообразить свои кофейные ритуалы

Записаться в школу

Оценивать и выбирать кофе под свой вкус — научитесь разбираться в обжарке и сортах, чтобы выбирать зерна, которые максимально подходят вашим предпочтениям

Создавать уютную атмосферу кофейни у себя дома - научитесь красиво подавать напитки, радуя своих близких

Формат курса

Очно, с личным присутствием преподавателя:

Длительность курса — 6 недель
1 семинар в неделю по пятницам с 18:00 до 19:30

7. ЦАО, ЦМД «Пресненский», ул. Пресненский Вал, 14, корп. 5
8. ЮАО, ЦМД «Москворечье-Сабурово», Каширский проезд, дом 25, корпус 3
9. ТИНАО, ЦМД «Щербинка», ул. Брусилова, д 19А
10. САО, ЦМД «Восточное Дегунино», Керамический пр., д. 45Б
11. ЮЗАО, ЦМД «Ломоносовский», ул. Крупской, 9А

1. СВАО, ЦМД «Марьина роща», ул. Сущёвский Вал, 31, с. 2
2. ЗАО, ЦМД «Крылатское», Рублевское шоссе, д. 42, корп. 1
3. ЗелАО, ЦМД «Силино», Зеленоград, корп. 1106
4. ЮВАО, ЦМД «Выхино», Рязанский проспект, 64, корп. 2
5. СЗАО, ЦМД «Южное Тушино», ул. Сходненская, 9
6. ВАО, ЦМД «Сокольники», ул. Бабаевская, 6

Программа курса

СЕМИНАР 1 — 23 ЯНВАРЯ В 18:00

Способы и принцип обработки кофе

Обжарка кофе

Как покупать кофе

Ответы на вопросы

СЕМИНАР 2 — 30 ЯНВАРЯ В 18:00

Знакомство с инвентарем бариста

Профессиональная дегустация кофе

Заваривание кофе в кофемашине

Ответы на вопросы

СЕМИНАР 3 — 6 ФЕВРАЛЯ В 18:00

Заваривание кофе в турке

Заваривание кофе в гейзерной кофеварке

Ответы на вопросы

СЕМИНАР 4 — 13 ФЕВРАЛЯ В 18:00

Заваривание кофе в воронке

Взбивание молока в домашних условиях

Искусство рисования молоком на кофе

Ответы на вопросы

СЕМИНАР 5 — 20 ФЕВРАЛЯ В 18:00

Знакомство с маття

Приготовление маття в домашних условиях

Знакомство с какао

Приготовление какао в домашних условиях

Ответы на вопросы

Дополнительное занятие

Одно из занятий пройдёт в учебном центре сети кофеен «Шоколадница»

Научные руководители и эксперты курса

Роман Суслин

Руководитель и основатель московской школы бариста

14 лет работы в ресторанной сфере, обучил более 500 бариста, помог запустить более 40 кофеен

Анастасия Кадушкина

Директор московской школы бариста

Официальный судья кофейных чемпионатов
7 лет управляет командами до 150 человек больших сетевых проектах, помогла запустить более 23 кофеен

Партнёры школы

Moscow barista school

Шоколадница

Набор на текущий поток завершён.
Благодарим за высокий интерес к программе.

Адреса на карте

На карте отмечены все центры московского долголетия. Приблизьте карту, чтобы найти ближайший к вам центр, или кликните на любой из них, чтобы узнать контактную информацию центра